Que se passe-t-il si vous éliminez les graisses de votre alimentation

La relation que beaucoup de gens entretiennent avec la nutrition est influencée par le poids ou la façon dont vous vous regardez dans le miroir le matin… c’est une relation compliquée. C’est presque toujours faux.
Au lieu de cela, je pense qu’il est préférable de parler de nutrition plutôt que de nourriture. Et c’est parce que la question doit être abordée d’un point de vue scientifique , ce que je fais depuis des années. Et attention : je m’intéresse autant à l’aspect physiologique qu’à l’aspect psychologique. Précisément parce que je constate que la relation avec ce que l’on mange est compliquée et pose des problèmes en cascade sur la vie affective et dans la sphère professionnelle.

Cette relation se décline en une fausse représentation de la nutrition . D’un côté une alimentation équilibrée et normale, de l’autre des régimes spécifiques visant principalement à perdre du poids, qui trouvent beaucoup plus d’écho à la télévision, dans les magazines et sur les réseaux sociaux.

Il est clair qu’il y a quelque chose qui est pas bon si vous passez l’exception à la règle, mais c’est un mécanisme qui n’est pas du tout surprenant.

J’ai consacré plusieurs livres à succès au thème de la nutrition, toujours avec l’intention de promouvoir une vision fédérateur qui concilie le besoin de se nourrir avec celui de se sentir mieux et de vivre plus longtemps, en utilisant la nutrition comme médecine préventive.

Si cela est vrai, alors pourquoi propose-t-on des régimes très drastiques qui éloignent-ils de l’idée d’une alimentation équilibrée ? Et que reste-t-il du caractère préventif de la nutrition , si on écrase un macronutriment uniquement pour favoriser une perte de poids momentanée ?

Le rôle des graisses pour votre santé

Pendant des décennies, les graisses ont été mises sur le banc des accusés pour l’apparition de maladies cardiovasculaires et d’obésité présentes dans les sociétés de consommation, à partir – comme cela arrive souvent dans ces cas – des études publiées aux États-Unis d’Amérique.

L’association entre cuisine grasse et amas graisseux dans notre organisme a essentiellement favorisé ce constat simpliste .

Dans les décennies suivantes et jusqu’à nos jours, cet avis a radicalement changé, pour deux raisons :

• La science de la nutrition est en effet devenue un domaine d’étude important, qui a produit des recherches, des publications de grande valeur qui ont atteint les tables qui comptent (les différentes agences et administrations nationales et internationales).
• Les études qui condamnaient les graisses n’étaient pas entièrement transparentes car elles ne visaient pas à mettre en cause le rôle des sucres, plus exploitables commercialement (pensez juste à la capacité de pénétration des produits comme les boissons gazeuses).

Aujourd’hui, heureusement, le rôle des graisses n’est plus diminué, qui comme tout macronutriment devrait être présent dans votre régime alimentaire.

Comme vous le savez, de nombreuses vitamines sont liposolubles, c’est-à-dire qui ne peut être absorbé que grâce aux lipides.

J’ai déjà expliqué la différence entre les acides gras saturés et insaturés que je recommanderais pour plus d’informations. Le cholestérol est une graisse assez connue, qui joue un rôle important dans notre physiologie.

Le métabolisme de notre corps , au sens large, est le processus par lequel le corps utilise la nourriture pour assimiler l’énergie et l’envoyer aux cellules sous forme de nutriments. Dans cet échange, il y a de nombreux déchets, mais aussi des « tonneaux » d’énergie qui ne seront pas utilisés pour le moment.

Les réserves de graisse sont créés précisément à partir de ces barriques qui ne sont pas exploitées car excessives par rapport à la consommation énergétique actuelle.

Pour cette raison on parle de « déficit calorique » dans le cas des régimes amincissants et À noter immédiatement le fait que la graisse, en termes caloriques, « pese » beaucoup plus que les autres macronutriments.

Comme j’imagine que vous le savez, la réalité est tout autre .

Notre corps stocke des réserves de graisse provenant de tous les macronutriments. Obtenez-vous des protéines supplémentaires ? Les réserves de graisse augmentent. Consommez-vous plus de sucre que vous n’en avez besoin ? Devinez ce qui se passe…

Cela ne signifie pas que vous devez manger du gras en abondance, mais plutôt que vous devez manger uniquement ce qui est utile, et pas trop . Mais le même argument – si vous y réfléchissez – s’applique également aux glucides. Il est préférable de manger des glucides entiers (pain, riz, pâtes) et d’éviter l’abus de bonbons et boissons gazeuses (je pense personnellement que vous ne devriez pas en boire) .

Bref, comme vous le savez, l’affaire est complexe, mais j’espère que vous avez compris qu’au niveau nutritionnel l’équilibre sain l’emporte.

On ne peut pas trop longtemps remplacer les sucres par des protéines ou ce dernier avec des graisses. Quelque part vous commencerez à payer des droits et une fois l’effet minceur passé, votre propre corps vous dira que ce n’est pas bien, avec des signaux précis.

Si vous ne mangez pas de gras en fait… Mettez la santé de votre cœur en danger

Une alimentation riche en acides gras insaturés, comme ceux présents dans l’huile d’olive extra vierge, notoirement associée au régime méditerranéen, diminue l’incidence des risque de maladies cardiovasculaires.

Ne combattez pas les processus inflammatoires

Les inflammations sont à la base de maladies et d’affections chroniques qui diminuent considérablement la qualité de vie. Acides gras oméga-3 présents dans l’huile de poisson en particulier la bleue, dans les noix et les fruits secs ils aident à combattre l’inflammation, diminuant également les effets des processus oxydatifs à la base du stress.

Affaiblissent le système immunitaire

Tout comme les graisses aident à combattre l’inflammation, elles aident aussi à lutter contre les agressions extérieures, dues à la mauvaise absorption des vitamines essentielles, déjà difficiles à synthétiser et sujettes aux cas de carences.

Vous vous retrouvez manque d’énergie et souffre de fatigue

Vous êtes souvent amené à combiner glucides et énergie, oubliant que les graisses jouent un rôle déterminant pour lutter contre la fatigue et vous donner la bonne énergie pour redémarrer. Même les sportifs le savent bien, et en fait ils se nourrissent, avant une performance, de façon très équilibrée. Ensuite, les graisses sont notre principale réserve d’énergie et sont indispensables à la survie, car elles empêchent – dans des conditions extrêmes – de consommer de la masse maigre.

Au lieu de perdre du poids, vous prenez du poids

des acides gras tels que les oméga-3 aident à brûler les graisses viscérales et sous-cutanées dans la région abdominale, ce qui crée également des problèmes en termes d’estime de soi et d’amour-propre.

Les graisses ralentissent l’absorption des nutriments. Ils donnent une plus grande sensation de satiété.

De plus, plus important encore, le corps aura toujours besoin de l’énergie nécessaire et la cherchera dans les sources les plus immédiates, comme les sucres simples, entraînant une prise de poids

Tôt ou tard, vous aurez un déséquilibre hormonal

Même le cholestérol tant décrié est utilisé dans la production d’hormones du développement sexuel, étant le précurseur de 5 hormones stéroïdes ; aide à la formation de la membrane cellulaire et à la synthèse de la vitamine D.

Votre apparence change

Sans une alimentation équilibrée en graisses saines, votre apparence en souffre également. En effet, les vitamines telles que D et E, essentielles à la santé de la peau, ne sont pas correctement absorbées.

Votre cerveau est affecté…

Votre cerveau a besoin de graisse et pas seulement parce qu’elle est principalement composé de ceux-ci. Les fonctions cérébrales s’améliorent avec une alimentation correcte à base d’acides gras oméga-3. Des études ont montré que ce n’est pas tant la quantité de graisse que vous ingérez que la qualité qui fait la différence. Les bons acides gras améliorent les capacités cognitives, on ne peut pas en dire autant des acides gras saturés.

Une étude menée par des chercheurs de la Mayo Clinic a montré que la diminution votre apport en matières grasses pour augmenter votre apport en glucides augmente votre risque de contracter la maladie d’Alzheimer.

Si vous ne mangez pas de matières grasses et évitez de les consommer en pensant qu’elles feront grossir, vous courez un grand risque et, accessoirement, vous obtenez des effets diamétralement opposés à ceux prévus .